CATERING SOSTENIBLE
US$ 400,00Precio
Formación como Especialista en Arte Gastronómico sustentable para Eventos
OBJETIVO:
Capacitar sobre la compra, prácticas, diseño y presentación de alimentación consciente.
DIRIGIDO A:
Empresas de catering y servicios de gastronomía, cheffs, cocineros, meseros emprendedores de alimentos saludables e interesados en el tema.
METODOLOGÍA:
100% online
DURACIÓN:
6 horas - 3 semanas
Horarios adaptables
TEMARIO
MÓDULO 1: ALIMENTACIÓN SALUDABLE
-DEFINICIÓN
-GESTIÓN SUSTENTABLE:
*Compra
*Prácticas
*Servicio
MÓDULO 2: CATERING SOSTENIBLE
-DEFINICIÓN
-GESTIÓN:
*Resíduos
*Reciclaje
*Compostaje
*Centros de acopio
*Rellenos Sanitarios
-PLAN SOSTENIBLE::
*Elaboración
*Implementación
*Medición
MODULO 3: TALLER DE FOOD ART
-ARTE CON ALIMENTOS
-ARTE CON RESÍDUOS